von Vincent | Nov. 28, 2019 | Rezepte
Auf der Suche nach einem einfachen und dennoch ausgefallenen Grilldessert gab es ein Schokoladen-Soufflé aus der Weber-Kugel. Ich frage mich, warum wir nicht bereits früher darauf gekommen sind. Easy-going, super lecker und stillt garantiert den letzten Hunger. Ein...
von Vincent | Nov. 21, 2019 | Rezepte
100 Abonnenten bei Facebook, 300 bei Instagram – kleines Doppeljubiläum zum gestrigen Bergfest. Wir bedanken uns mit diesem Beitrag bei euch mit einem Tomahawk-Steak im Caveman-Style. Nicht ganz zufällig, denn dieses Gericht starteten wir im Frühjahr unseren...
von Vincent | Nov. 18, 2019 | Rezepte
Waidmannsheil – Der Metzger unseres Vertrauens hatte dieses mal Wild mitgebracht. Ein schönes Stück Nacken vom Damwild haben wir uns zum Bergfest kredenzt. Gerollt mit gemahlenen Mandeln und Parmesan, mit frischen Kräutern abgeschmeckt. Aus eigenem Fond haben...
von Vincent | Okt. 23, 2019 | Rezepte
Wild geht’s her bei BERGFEST-BBQ! Diese mal mit einer Wildschweinkeule aus dem Dutch Oven. Dazu reichten wir gegrillten Kürbis mit einer Creme aus Joghurt und Schnittlauch. Genau das richtige für raue Herbsttage. Wenn es auch bei dir mal wieder wild hergehen...
von Vincent | Okt. 10, 2019 | Rezepte
Oktoberfest bei BERGFEST BBQ, stilvoll mit Haxe, gefülltem Schweinebauch, Bretzel und Obazda. I mog di! Mit dem Herbst wird’s endlich wieder deftig! Schließlich müssen Reserven für den Winter geschaffen werden. Mit Haxen, Bauch, Brez’n und deftigem Käse...
