Blog & Events

 

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Stockbrot, wie damals!

Stockbrot, wie damals!

Stockbrot, meine Kindheitserinnerung aus dem Ferienlager! Wer kennt es noch, als Kind im Ferienlager, am Nachmittag noch schnell einen geeigneten Stock gesucht und abends am Lagerfeuer sein eigenes Stockbrot gebacken? Wir nannten es damals auch Knüppelteig oder...

Juicy Lucy Burger

Juicy Lucy Burger

Der Juicy Lucy Burger gehört zu den BBQ-Klassikern aus Amerika. Völlig zurecht, weil super lecker. Der Clou bei dieser Variante ist, dass der Käse nicht wie bei einem Cheesburger AUF dem Patty landet, sondern IN den Patty gepresst wird. Dadurch wird dieser besonders...

Melonen-Feta-Spieße mit Basilikum

Melonen-Feta-Spieße mit Basilikum

Sommerliche Beilage von der Feuerplatte gesucht? Hiermit gefunden! Melone-Feta-Spieße mit Basilikum schmecken wunderbar frisch und fruchtig. Die süße der Melone ergänzt sich perfekt mit dem leicht salzigen Geschmack des Fetas. Salz/Pfeffer und Basilikum runden diesen...

Chicken Teriyaki Sandwich

Chicken Teriyaki Sandwich

Bestes Sommerwetter lud zum grillen ein. Eine leichte Variante wurde gesucht – da lagen die Hühnchenbrustfilets schnell im Wagen. Diese wurden in einer (natürlich!) selbst-gemachten Teriyaki-Sauce zubereitet und mit frischem Gemüse auf einem Parmesan-Oregano Sandwich...

Hornhechtröllchen an Kräuterrisotto und Tomatensalsa

Hornhechtröllchen an Kräuterrisotto und Tomatensalsa

Unser Neuzugang Christoph brachte zum Einstand ein paar selbst-geangelte Hornhechte mit, welche es zu verarbeiten galt. Diese Aufgabe stellte selbst uns Profis vor eine kleine Herausforderung. Wir haben verschiedene Zubereitungsvarianten ausprobiert, von räuchern bis...

TexMex-Lasagne

TexMex-Lasagne

Warum sind Wraps eigentlich rund? Dass sie in den Dutch Oven passen, ist doch klar! 😉 Geschichtet mit einem Hackfleisch, frischem Gemüse und fein abgeschmeckt mit dem neuen TexMex Gewürz von Kikis BBQ Places. Käse drüber und ab auf die Glut. Arriba, war das lecker!...

Balsamico-Zwiebeln

Balsamico-Zwiebeln

Perfekt auf Burger und Sandwich Balsamico-Zwiebeln Balsamico-Zwiebeln, perfekt für Burger und Sandwich 8 Stück Zwiebeln (rot)4 EL Zucker (braun)160 ml Balsamico (dunkel)Salz/PfefferÖl (zum anbraten) Ziebeln in Ringe schneiden und im Öl anschwitzenZucker dazugeben und...

Meatball Sandwich

Meatball Sandwich

Einer hatte Lust auf Sandwich, der andere auf Meatballs. Machen wir doch ein Meatballsandwich! Wie es sich gehört, wird das Sandwich natürlich selbst gebacken. Dieses haben wir dann mediterran gewürzt und mit Parmesan und Basilikum verfeinert. Tomatensauce als...

Chili-Mayonnaise

Chili-Mayonnaise

Perfekt auf Burger und Sandwich Chili-Mayonnaise Mayonnaise mit Chili 200 ml Mayonnaise2 Stück Jalapenos1 TL Worcestersauce1 TL Weißweinessig1 Prise Salz/Pfeffer Alle Zutaten miteinander vermischen und abschmecken...

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