Blog & Events

 

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Rinderrouladen aus dem Dutch Oven

Rinderrouladen aus dem Dutch Oven

Bei diesen Rouladen werden Kindheitserinnerungen wach. Ganz klassisch, nach Omas Rezept, haben wir die leckeren Rindfleischrollen im Dutch Oven* zubereitet. Gefüllt mit Senf, Zwiebeln und Gewürzgurken, geschmort mit frischem Suppengrün. Simpel und doch so lecker!...

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Korea Sandwich von der Feuerplatte

Korea Sandwich von der Feuerplatte

Angelehnt an einen koreanischen Street Food Klassiker stellen wir euch hier ein neues Rezept für die Feuerplatte* vor. Ei und Kraut, ergänzt durch deftige Wurststreifen und Reibekäse zwischen zwei Toastscheiben - schnell und einfach zubereitet. Macht ordentlich etwas...

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Beef Short-Ribs

Beef Short-Ribs

Ein echter BBQ-Klassiker, der hierzulande leider viel zu selten in den Theken zu finden. Doch dann haben wir endlich mal wieder welche entdeckt und direkt zugeschlagen. Die Zubereitung ist denkbar einfach, Zutaten finden sich ohnehin meist im Kühlschrank. Wir haben...

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Winter Hot Dog

Winter Hot Dog

Hot Dog ist nur was für die warme Jahreszeit? Dann kennst du diesen Winter-Hotdog noch nicht. Nach Anregung von Tom Heinzle haben wir den Versuch gewagt, diese Variante mit deftigem Grünkohl und gegrillter Bratwurst zu testen. Extra Pepp brachten Gurkenmayonnaise und...

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Wildburger

Wildburger

Dieses Mal wurde es mal wieder Wild bei Bergfest-BBQ! Eben zwei Reh-Hälse und Wildschweinbacken aus der Tiefkühltruhe gezaubert, durchgedreht und mit einem Fruchtig-süßen Rotkraut und Schnittlauchquark serviert. Bei der Fleischauswahl solltet ihr beachten, dass das...

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Club Sandwich

Club Sandwich

Das New York Club Sandwich ist ein Klassiker, welcher sich auch hervorragend auf dem Grill zubereiten lässt! Selbstgemachte Mayonnaise auf einem frisch gebackenen Toastbrot aus dem Dutch Oven, dazu gegrillte Hühnchenbrust, Bacon und Ei. Perfekt als Snack...

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Szegediner Gulasch

Szegediner Gulasch

Szegediner Gulasch – ein Klassiker, mittlerweile nicht nur im Osten der Republik. Korrekterweise müsste dieses Rezept eigentlich „Szekeler Gulasch“ heißen, benannt nach einem Budapester Rechtsanwalt, welcher dieses Gericht zu einer Leibspeise erklärte. In einem alten...

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Chicken Nugget Sandwich

Chicken Nugget Sandwich

Inspiriert von einem Klassiker aus der Systemgastronomie mit dem großen „M“ haben wir einen Chicken Nugget Sandwich zubereitet. Die super-knusprigen Hähnchen-Frikadellen im frittieren Tempurateig in Kombination mit einer selbstgemachen Süß-Sauren-Sauce und einer...

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Jägertopf aus dem Dutch Oven

Jägertopf aus dem Dutch Oven

Diese One-Pott Gericht ist genau das richtige für die kurzer werdenden Tage. Deftiger Schweinenacken mit frischen Pilzen und leckeren Spätzle, abgeschmeckt mit frischen Kräutern und Creme Fraiche. https://www.youtube.com/watch?v=rpEMXBVvY1s Jägertopf One Pott aus dem...

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