von Marco | Nov 2, 2022 | Rezepte
Die Temperaturen sinken und die Wälder färben sich bunt. Das heißt wohl es ist Herbst und damit natürlich auch wieder Kürbiszeit. Ideal um den Dutch Oven wieder einmal richtig anzuheizen und eine cremig leckere Kürbis-Suppe zu zaubern. Sie ist schnell gemacht und...
von Christoph | Okt 26, 2022 | Rezepte
Unser Börge hat beim Einkaufen etwas ganz edles entdeckt. Ein schönes großes Stück argentinisches Rinderfilet. Dies wurde von uns direkt angebraten und indirekt gegrillt. Dazu machten wir ein süßliches Süßkartoffelpüree an Quinoa. Das Ganze haben wir mit Kresse...
von Christoph | Okt 19, 2022 | Rezepte
Ein Gyros mit Metaxasauce wie beim Griechen? Wir haben uns an einem Gyrosauflauf mit Metaxasauce probiert. Dazu gab es ein selbstgebackenes, glutenfreies Focaccia. Dieses Gericht ist eine leckere und einfache Art, Gyros zuzubereiten und eignet sich hervorragend für...
von Christoph | Okt 12, 2022 | Rezepte
Was zum Oktoberfest ebenfalls nicht fehlen darf ist ein „Platthuhn“ oder auch „Roadkill Chicken“ genannt. Wir haben unseren Meateor Pelletsmoker gefüllt und vier knusprig saftige Platthühner gezaubert. Durch das entfernen des Rückrades spart...
von Christoph | Okt 5, 2022 | Rezepte
Pünktlich zum Oktoberfest gibt es einen selbstgebackenen bayerischen Leberkäse im Brötchen. Das Brötchen wurde außerdem belegt mit Eisbergsalat, Radieschen und Gewürzgurken. Als Topping gaben wir noch süßen Senf dazu, welcher das Gesamtpaket abrundete. Leberkäse im...
von Vincent | Sep 28, 2022 | Rezepte
Was darf zum Oktoberfest keinesfalls fehlen? Bier! …und dazu eine deftige Schweinshaxe. Innen saftig und weich, außen eine knackig-knusprige Schwarte. Klassisch dazu haben wir Semmelknödel zubereitet, sowie ein Sauerkraut verfeinert und an einer Honig-Senf-Sauce...
