Passend zum Cevapcici haben wir Ajvar selbstgemacht!

Zutaten
- 1 kg rote Paprika
- 200 g Aubergine
- 100 ml Ölivenöl
- ½ Stück Chili
- 3 Stück Knoblauchzehen
- 1 Stück Zwiebel
- 3 EL Apfelessig
- 1 TL Rohrzucker
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Meersalz
Anleitungen
Ajvar
- Paprika und Aubergine scharf grillen und anschließend in einem Beutel dampfen lassen. Danach die "Haut" abziehen.
- Olivenöl, Zwiebel und Knoblauchzehen in einer Gusspfanne anschwitzen und mit Apfelessig ablöschen.
- Paprika/ Aubergine und Pfanneninhalt zusammen mit Chili und Rohrzucker pürieren. Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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