BERGEST-BBQ Räucherklötze

Die Räucherklötze (Wood Chunks) zum langsamen räuchern, welche ein feines Raucharoma über einen längeren Zeitraum abgeben. 100% natürlich. Weil es besser schmeckt! Bergfest-BBQ Wood Chunks garantieren einen langanhaltenden Verglimmungsprozess.

Wässern

Wir wässern generell mindestens 2 Stunden, um zu verhindern, dass die die Klötze direkt Feuer fangen und verbrennen. Unter Luftabschluss im Niedrigtemperaturbereich ist es allerdings nicht zwingend notwendig. (Schadet aber auch nicht ? )

Vorbereiten

Achtet darauf, dass die Klötze so angeordnet sind, dass diese nach und nach verglimmen. Wird der Watersmoker beispielsweise in der Mitte entzündet, werden die Klötzer nach außen hin platziert. Bei einem Minion-Ring in regelmäßigen Abständen. Beachtet beim Timing, dass das Grillgut im kalten Zustand den Rauch am besten aufnimmt.

Räuchern

Gill auf Niedrigtemperatur Einregeln und schon darf das Grillgut auf dem Rost platznehmen!

Nachlegen

Sollten die zu Beginn platzierten Chunks verbraucht sein, kann natürlich bei Bedarf nachgelegt werden.

Sour Cream-Dip

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