Wässern
Wir wässern generell mindestens 2 Stunden, um zu verhindern, dass die die Klötze direkt Feuer fangen und verbrennen. Unter Luftabschluss im Niedrigtemperaturbereich ist es allerdings nicht zwingend notwendig. (Schadet aber auch nicht 
)
Vorbereiten
Achtet darauf, dass die Klötze so angeordnet sind, dass diese nach und nach verglimmen. Wird der Watersmoker beispielsweise in der Mitte entzündet, werden die Klötzer nach außen hin platziert. Bei einem Minion-Ring in regelmäßigen Abständen. Beachtet beim Timing, dass das Grillgut im kalten Zustand den Rauch am besten aufnimmt.
Räuchern
Gill auf Niedrigtemperatur Einregeln und schon darf das Grillgut auf dem Rost platznehmen!
Nachlegen
Sollten die zu Beginn platzierten Chunks verbraucht sein, kann natürlich bei Bedarf nachgelegt werden.