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China-Nudeln „Süß-Sauer“ aus dem Dutch Oven

von | Feb 21, 2024 | Rezepte | 0 Kommentare

Wer mag sie nicht, die China-Nudeln? Wenn es mal schnell gehen muss, ist der chinesische Fastfoodklassiker eine leckere Idee. Knackig angebratenes Gemüse im Zusammenspiel mit Nudeln und einer fruchtig süß-saueren Soße kann nur schmecken. Weil das Gericht so unkompliziert ist, braucht es auch keine erklärenden Worte. Also folgt jetzt das Rezept und du heizt schon mal den Dutch Oven an. Los geht´s!

Taucht ein in eine Welt exotischer Aromen und kulinarischer Vielfalt, während wir euch auf eine geschmackvolle Reise durch die Straßen der chinesischen Küche entführen. Heute präsentieren wir stolz unser neuestes Meisterwerk aus dem Dutch Oven: Chinanudeln mit einer klassischen Süß-Sauren Sauce, die euch an die köstlichen Erinnerungen an den China-Imbiss um die Ecke erinnern wird.

Die Zutaten:

Von zartem Hähnchen bis hin zu knusprigen Bambusstreifen, von würzigem Knoblauch bis hin zu frischem Koriander – unsere Chinanudeln sind ein Fest der Sinne. Die Kombination aus roten Zwiebeln, Karotten, Ingwer, Chili und Frühlingszwiebeln verleiht diesem Gericht eine unwiderstehliche Vielfalt an Texturen und Geschmacksrichtungen.

Die Zubereitung:

Der Dutch Oven wird zum Schauplatz dieser kulinarischen Symphonie, wenn die Aromen langsam miteinander verschmelzen und ein verlockendes Duftspiel entfalten. Die Nudeln garen perfekt, das Hähnchen wird zart und die Sauce entwickelt ihren unverkennbaren Geschmack.

Der Genussmoment:

Beim Servieren offenbart sich die wahre Magie dieses Gerichts. Jeder Bissen ist ein Fest für die Sinne, eine Hommage an die authentischen Aromen der chinesischen Küche. Die süß-saure Sauce, verfeinert mit Ananas und Tomatenmark, rundet das Geschmackserlebnis ab und lässt Erinnerungen an die besten China-Imbisse lebendig werden.

China-Nudeln Süß-Sauer

China-Nudeln aus dem Dutch Oven mit Süß-Saurer Sauce
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Grillgerät: Dutch Oven
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Autor: Marco
Cost: 15

Kochutensilien

  • 1 Dutch Oven
  • 1 Topf

Zutaten

Chinanudeln

  • 500 g Hähnchenbrust
  • 2 Stk Eier
  • 2 Stk Rote Zwiebeln
  • 2 Stk Karotten
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Stk Ingwer
  • 1 Schote Chili
  • 100 g Bambusstreifen
  • 250 g Chinanudeln ungekocht, kochen
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 1 Bund Koriander
  • 3 EL Sojasoße
  • Brauner Zucker
  • Salz
  • Pfeffer

Süß-Sauer-Soße

  • 125 g Ananassaft und Stücke
  • 1 EL Sojasoße
  • 1 El Tomatenmark
  • Salz
  • Brauner Zucker
  • Weißweinessig
  • Speisestärke( mit Wasser angerührt)

Anleitungen

China-Nudeln

  • Als erstes die Nudeln mit einer Prise Salz bissfest kochen und abkühlen lassen.
  • Währenddessen die Zwiebeln, die Möhren, das Hähnchenbrustfiet und die Frühlingszwiebeln in feine Streifen schneiden, sowie den Ingwer, den Koriander und die Chili fein würfeln.
  • Nachdem der Dutch Oven auf Temperatur gebracht wurde, kann das Fleisch scharf angebraten und mit Salz und Pfeffer gewürzt werden.
  • Nun die Eier hinzugeben, kurz stocken lassen und unter das Fleisch unterheben.
  • Als nächstes den Ingwer, die Bambussprossen und die Möhren hinzugeben und gut anschwitzen, danach die Zwiebeln und die Chili mit dazugeben und alles noch bissfest braten lassen.
  • Jetzt die gekochten Nudeln dazugeben, mit der Sojasoße absschmecken und alles nach gewünschten Gargrad köcheln lassen.

Süß-Sauer-Soße

  • Den Ananassaft mit 1El braunen Zucker, 1 El Sojasoße, 1El Tomatenmark, einer Prise Salz und etwas Weinessig verrühren und mit etwas, in kaltem Wasser, angerührter Speisestärke, je nach gewünschter sämigkeit der Soße andicken. zum Schlüss die Ananasstücke hinzugeben.
  • Als letztes alles auf einem Teller anrichten und schmecken lassen.
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