1

Rinderrouladen mit Speck-Bohnen und Süßkartoffeln

von | Okt 16, 2019 | Rezepte | 0 Kommentare

Rinderrouladen vom Grill, geht das?! Selbstverständlich – mit einem simplen Trick! Wie die Rouladen wunderbar saftig bleiben und mit welcher Füllung ihr den letzten Kick aus dem Gaumen kitzelt, erfahrt ihr mit diesem Rezept.

Wir verwendeten natürlich eine Rinderoberschale und schnitten uns entgegen der Faserrichtung schön dünne Scheiben. Daraus bereiteten wir nach bewährter Methode zwei verschiedene Versionen zu: BBQ-Rouladen und Rouladen mit Blauschimmelkäse.

Nun kommen diese für üblich in den Schmortopf oder in den Dutch oven. Damit die Rouladen auch direkt auf dem Grill saftig bleiben, schützen wir diese vor dem austrocknen – mit Bacon! Und das nicht zu knapp, die Rouladen müssen komplett mit den Speckstreifen umwickelt sein. Somit bleibt der ganze Saft erhalten und ihr peppt eure Rouladen zudem auf. Als Beilagen passen zum Beispiel Bohnen, ummantelt mit Bacon-Streifen – dazu Süßkartoffeln-Chip. Diese Kombination kann sich nicht nur geschmacklich sehen lassen, sondern runden des Gericht auch optisch perfekt ab. Viel Spaß beim nach-grillen!

Rinderrouladen mit Speckbohnen und Süßkartoffeln vom Grill

Keine Bewertung vorhanden
Drucken Rate
Gericht: Low ’n Slow
Grillgerät: Kugel-/Keramikgrill
Hauptzutat: Rind
Vorbereitungszeit: 1 Stunde
Zubereitungszeit: 3 Stunden
Gesamtzeit: 4 Stunden
Portionen: 4 Personen
Autor: Thomas

Zutaten

Balsamico Zwiebeln

  • 7 Stück rote Ziebeln
  • 7 EL brauner Zucker
  • 3 EL Balsamico
  • 2 EL Olivenoil natives

Rouladen mit Blauschimmelkäse

  • 4 Scheiben Rouladen
  • Scheiben bacon
  • 200 g Blauschimmelkäse sollte kräftig sein
  • 1 Stück Paprika gelb oder rot
  • Salz, Pfeffer

BQQ-Roulade

  • 4 Scheiben Rouladen
  • 150 g Senf grobkörniger Rotisseur-Senf
  • 1/2 Flasche BBQ Soße BBQ-Honey
  • 8 Streifen Gewürzgurken
  • Scheiben bacon
  • 1 Stück Paprika gelb oder rot
  • Salz, Pfeffer

Speck-Bohnen

  • 400 g Bohnen grüne und lange
  • Scheiben bacon
  • 6 EL Sonnenblumenöl
  • Salz, Pfeffer

Süßkartoffeln-Chip

  • 1 ganze Süßkartoffel groß
  • 10 EL Sonnenblumenöl

Anleitungen

Balsamico Zwiebeln

  • Zwiebeln in Streifen schneiden und danach mit Olivenöl in einer Pfanne glasig anschwitzen. Danach braunen Zucker hinzugeben und karamellisieren lassen, zum Schluss mit Balsamico ablöschen.

Rouladen mit Blauschimmelkäse

  • Je Rouladen mit zwei Baconscheiben, Blauschimmelkäse, Balsamico Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Paprikastreifen belegen. Zusammenrollen und mit Baconscheiben komplett umwickeln.
  • Auf den Grill packen und bei niedrig Temperatur indirekt 3 Stunden ziehen lassen.

BBQ- Rouladen

  • Je Rouladen mit zwei Baconscheiben,grobkörnigen Senf, zwei Gewürzgurken, Salz, Pfeffer und Paprikastreifen belegen. Zusammenrollen und mit Baconscheiben komplett umwickeln.
  • Auf den Grill packen und bei niedrig Temperatur indirekt 2 1/2 Stunden ziehen lassen. Dann mit Bacon bestreichen und weitere 30 min auf dem Grill geben.

Speck-Bohnen

  • Grüne Bohnen mit Baconscheiben umwickeln, danach etwas Salzen und Pfeffer rüberstreuen und in einer Pfanne knusprig braten (Sonnenblumenöl).

Süßkartoffeln-Chip

  • Süßkartoffel in dünne Scheiben schneiden und in der Pfanne knusprig braten (Sonnenblumenöl).
Die mit Sternchen(*) gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate-Links (Partnerlinks). Wenn Sie auf so einen Affliate-Link klicken und über diesen Link einkaufen, bekommen wir von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für Sie verändert sich der Preis nicht!

0 Kommentare

Einen Kommentar abschicken

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Rezeptbewertung




acht + 5 =

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen:

China-Nudeln „Süß-Sauer“ aus dem Dutch Oven

Wer mag sie nicht, die China-Nudeln? Wenn es mal schnell gehen muss, ist der chinesische Fastfoodklassiker eine leckere Idee. Knackig angebratenes Gemüse im Zusammenspiel mit Nudeln und einer fruchtig süß-saueren Soße kann nur schmecken. Weil das Gericht so...

Mediterrane Chicken-Meatballs

Besonders saftige Meatballs aus dem Dutchoven gefällig? Wir haben uns dieses mal für eine leicht feurige Hähnchenvariante entschieden und sie mit einer leckeren, sahnig, fruchtigen Tomatensoße zubereitet. Um den italienischen Flair zu bekommen, wurde alles mit...

Paprika Poppers mit Pulled Pork im Baconmantel

Wer kennt es nicht? Man hat richtig Lust auf Pulled Pork und wieder einmal ist viel zu viel übrig. Nur was macht man mit dem Rest? Oder es steht die nächste Party an und man ist noch auf der Suche nach einer Idee für Fingerfood. Schon einmal etwas von Paprika Poppers...

Surf ’n Turf Flanksteak-Rolle

Herzlich willkommen in unserer kulinarischen Oase, wo das Grillen nicht nur eine Kunst, sondern eine Leidenschaft ist. Heute öffnen wir die Pforten zu einem Meisterwerk des Grillens, das nicht nur den Gaumen, sondern die gesamten Sinne verführt: Unsere Surf and Surf...

Schicht-Kassler-Burger

Das beste aus zwei Welten: Burger meets Kasseler - im BBQ-Style! Schicht-Kassler-Burger aus dem Dutch Oven Burger mit Kassler und Sauerkraut aus dem Dutch Oven 2 kg Kassler-Nacken2 Stück Gemüsezwiebeln1 kg Sauerkraut300 g BaconBBQ-RubBBQ-Sauce4 Stück Burger-BunsButter...

Knusprige Verlockung im Dutch Oven: Chili-Cheese-Nuggets

Taucht mit uns ein in eine Welt des verlockenden Knusperns und intensiven Geschmacks! Heute präsentieren wir ein Rezept, das nicht nur Liebhaber von pikanten Aromen begeistern wird: Unsere Chili-Cheese-Nuggets, zubereitet und perfektioniert im Dutch Oven. In einer...

2. BERGFEST-BBQ-Weihnachtsmarkt auf der Krösnitz

Am letzten Samstag war es endlich wieder einmal soweit: Bei bestem Winterwetter ging unser Bergfest-BBQ Weihnachtsmarkt in die zweite Runde! Wieder einmal luden wir Freunde und Nachbarn zum gemütlichen Treff an der Feuerschale mit Burger von der Feuerplatte,...

Weihnachtsfeier 2023

Am 18.11.2023 veranstalteten wir unsere interne Bergfest-BBQ Weihnachtsfeier. Hierzu bekamen wir ein großes Grillpaket von Gourmetfleisch.de, welches wir bei einem Grillwettbewerb von BestBBQ gewonnen hatten. Wir grillten feinstes Fleisch und Gemüse von Feuerplatte...

Kartoffelsuppe mit Bockwursteinlage aus dem Dutch Oven

Draußen ist es kalt und der Winter naht. Was gibt es besseres als ein leckeres Kartoffelsüppchen aus dem Dutch Oven? Diese Kartoffelsuppe aus dem Dutch Oven vereint die Herzhaftigkeit von saftiger Bockwurst und Kartoffeln mit der delikaten Note von Gemüse. Der Dutch...

Hirschgulasch aus dem Dutch Oven

Willkommen zurück in unserer kulinarischen Welt! Heute entführt euch unser Geschmackserlebnis in die Wildnis, wo wir eine Hirschkalbskeule in einen herzhaften Gulasch im Dutch Oven verwandelt haben. Dieses Gericht verkörpert die rustikale Eleganz des Outdoor-Kochens...