Inspiriert von einem Klassiker aus der Systemgastronomie mit dem großen „M“ haben wir einen Chicken Nugget Sandwich zubereitet. Die super-knusprigen Hähnchen-Frikadellen im frittieren Tempurateig in Kombination mit einer selbstgemachen Süß-Sauren-Sauce und einer Mayonnaise, zusammen auf einem frisch gebackenen Sandwich haben uns echt aus den Socken gehauen. Ein super leckeres Rezept, welches ihr unbedingt einmal nachmachen solltet.

Ein Chicken Nugget Sandwich ist eine beliebte Wahl für eine schnelle und einfache Mahlzeit, besonders für Kinder. Es kann auch leicht an individuelle Geschmäcker angepasst werden, indem man unterschiedliche Belegen und Soßen hinzufügt.

Chicken Nugget Sandwich

Knusprige Chicken Nuggets mit selbstgemachter Süss-Saurer-Sauce als Sandwich vom Grill

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Gericht: Quick ’n Dirty

Grillgerät: Dutch Oven, Kugel-/Keramikgrill

Hauptzutat: Geflügel

Vorbereitungszeit: 1 Stunde

Zubereitungszeit: 1 Stunde

Portionen: 4 Portionen

Autor: Vincent

Cost: 25

Zutaten

Chicken Nuggets

• 1 kg Hühnerbrüste
• 2 EL Speisestärke
• Salz/Pfeffer

Tempurateig

• 240 ml Wasser
• 1 Stück Ei
• 1 TL Backpulver
• Hähnchengewürz
• Salz/Pfeffer
• 150 g Maismehl

Süss-Saure-Sauce

• 125 ml Aprikosenmarmelade
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Essig
• 2 EL Honig
• ½ Stück Chili
• 2 EL Mehl
• 75 ml Wasser

Sandwich

• 450 ml Wasser lauwarm
• 1 Stück Hefe frisch
• 3 TL Zucker
• 50 ml Olivenöl
• 500 g Mehl
• 1 Prise Salz

Sonstige Zutaten

• 200 ml Mayonnaise
• 1 Stück Salat

Anleitungen

Nuggets

• In Stücke schneiden und 30 min in den Gefrierschrank stellen, dass diese sich besser wolfen lassen. Dann durchdrehen.
  1 kg Hühnerbrüste
  
• Dazugeben und Abschmecken
  2 EL Speisestärke, Salz/Pfeffer
• Frikadellen in gewünschter Größe formen und in den Kühlschrank stellen

Tempurateig

• Verquirlen
  240 ml Wasser, 1 Stück Ei
• Dazugeben und weiter quirlen
  1 TL Backpulver, Hähnchengewürz, Salz/Pfeffer
• Dazugeben und so lange verrühren, bis ein dickflüssiger Teig entsteht. Ähnlich einem Pfannkuchenteig.
  150 g Maismehl
  

Süss-Saure-Sauce

• Alles miteinander verrühren und abschmecken
  125 ml Aprikosenmarmelade, 2 EL Tomatenmark, 2 EL Sojasauce, 2 EL Essig, 2 EL Honig, ½ Stück Chili, 2 EL Mehl, 75 ml Wasser
  

Sandwich

• Hefe mit lauwarmen Wasser und Zucker verrühren und zum Mehl, Olivenöl und Salz geben. Kneten bis ein geschmeidiger Teig entsteht und für 30 min an einem warmen Ort gehen lassen.
  450 ml Wasser, 1 Stück Hefe, 3 TL Zucker, 500 g Mehl, 1 Prise Salz, 50 ml Olivenöl
• Dann portionieren und bei 180°C ca 20 Minuten backen. Gegen Ende können die Sandwiches mit etwas Eiweiß bestrichen und Sesam oder Parmesan daraufgebracht werden.
  

Zubereitung

• Öl im Dutch Oven auf 175 °C erhitzen. Frikadellen durch den Tempurteig ziehen und für etwa 3 min im Öl frittieren, bis goldgelb.
• Sandwiches aufschneiden, Unterhälfte mit Sauce bestreichen, Nuggets drauflegen. Etwas Mayonnaise drüber, dann den Salat platzieren. Noch etwas Sauce drauf und Oberhälfte drauflegen.
  200 ml Mayonnaise, 1 Stück Salat