Hornhechtröllchen an Kräuterrisotto und Tomatensalsa

Hornhechtröllchen an Kräuterrisotto und Tomatensalsa

Unser Neuzugang Christoph brachte zum Einstand ein paar selbst-geangelte Hornhechte mit, welche es zu verarbeiten galt. Diese Aufgabe stellte selbst uns Profis vor eine kleine Herausforderung. Wir haben verschiedene Zubereitungsvarianten ausprobiert, von räuchern bis...
Krautsalat

Krautsalat

Klassische Beilage zu Gyros und Co. oder auch als Zutat für z.B. Burger und Döner. Krautsalat Klassischer Krautsalat als Beilage 1 Stück Weißkohl2 Stück Zwiebel1 Tasse Zucker1 Tasse Öl2 EL Salz1 TL Pfeffer250 ml Kräuteressig500 ml Mineralwasser Weißkohl in feine...
Pita

Pita

Eine Art Fladenbrot aus Griechenland, welche wir zum Beispiel gern für Gyros oder Döner verwenden. Pita Klassische Beilage zu griechischen Fleischgerichten Pita380 g Mehl1/2 Würfel Hefe (frisch)240 ml Wasser (warm)½ TL Zucker1 TL Salz3 EL Olivenöl Wasser erwärmen,...
TexMex-Lasagne

TexMex-Lasagne

Warum sind Wraps eigentlich rund? Dass sie in den Dutch Oven* passen, ist doch klar! 😉 Geschichtet mit einem Hackfleisch, frischem Gemüse und fein abgeschmeckt mit dem neuen TexMex Gewürz von Kikis BBQ Places. Käse drüber und ab auf die Glut. Arriba, war das lecker!...
Balsamico-Zwiebeln

Balsamico-Zwiebeln

Perfekt auf Burger und Sandwich Balsamico-Zwiebeln Balsamico-Zwiebeln, perfekt für Burger und Sandwich 8 Stück Zwiebeln (rot)4 EL Zucker (braun)160 ml Balsamico (dunkel)Salz/PfefferÖl (zum anbraten) Ziebeln in Ringe schneiden und im Öl anschwitzenZucker dazugeben und...