Ideal in der kalten Jahreszeit und ruck zuck angerichtet. Dutch anheizen, Zwiebeln anschwitzen, ablöschen, würzen und fertig ist die Suppe. Bestens geeignet als rustikale, deftige Vorspeise. Als Beilage hatten wir eine Schmalz-Stulle – mehr braucht es nicht, um glücklich zu sein.
Zwiebelsuppe ist eine klassische und beliebte Suppe, die in vielen Regionen der Welt zubereitet wird. Sie besteht hauptsächlich aus Zwiebeln, die in Butter oder Öl gedünstet werden, bevor sie mit Brühe oder Bouillon aufgekocht werden. Je nach Rezept können auch Karotten, Sellerie, Knoblauch und andere Zutaten hinzugefügt werden.
Zwiebelsuppe eignet sich hervorragend als Vorspeise oder als leichtes Mittagessen. Sie hat auch eine lange Geschichte als Hausmittel gegen Erkältungen und andere Beschwerden. Zwiebeln sind reich an Vitaminen und Nährstoffen und werden oft als natürliches Heilmittel gegen Husten und Erkältungen empfohlen.
Zwiebelsuppe ist einfach zu Hause zuzubereiten und erfordert in der Regel nur wenige Zutaten. Es gibt viele verschiedene Rezepte und Varianten, so dass jeder seinen eigenen Geschmack finden kann.
Zutaten
- 2 Stück Gemüsezwiebeln
- 2 EL Schmalz
- 2 EL Mehl
- 200 ml Weißwein
- 200 ml Wildfond
- 200 ml Schlagsahne
- 1 Prise Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Dutch oven vorheizen
- Zwiebeln mit Fett (Butter, Schmalz, Öl, …) anschwitzen
- Mehl dazugeben und anbinden
- Mit Brühe, Wein, Sahne ablöschen
- Abschmecken und bei kleiner Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen
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