Meatball Sandwich

von | Mai 19, 2021 | Rezepte | 0 Kommentare

Einer hatte Lust auf Sandwich, der andere auf Meatballs. Machen wir doch ein Meatballsandwich! Wie es sich gehört, wird das Sandwich natürlich selbst gebacken. Dieses haben wir dann mediterran gewürzt und mit Parmesan und Basilikum verfeinert. Tomatensauce als Unterlage rundete dieses wunderbare Fingerfood ab. Zieht es euch rein!

Parmesan-Oregano-Sandwiches

Sandwich mit Parmesan und Oregano
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Gericht: Beilagen
Grillgerät: Kugel-/Keramikgrill
Hauptzutat: Vegetarisch
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 3 Stunden
Portionen: 6 Portionen
Autor: Vincent
Cost: 15

Zutaten

Sandwichbrot mit Parmesan und Oregano

  • 450 ml Wasser lauwarm
  • 30 g Hefe
  • 3 TL Zucker
  • 750 g Mehl Typ 550
  • 120 ml Olivenöl
  • 9 g Salz
  • 150 g Parmesan
  • 9 TL Oregano

Anleitungen

Sandwichbrot mit Parmesan und Oregano

  • Hefe zusammen mit dem Zucker in lauwarmen Wasser auflösen und ins Mehl geben. Olivenöl und Salz dazu.
  • 10 min kneten, bis ein geschmeidiger, weicher Teig entsteht. Diesen zu einer Kugel formen, etwas einölen um das austrocknen zu verhindern und in eine beölte Schüssel geben. 2,5 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
  • Dem aufgegangenen Teig einem "Klaps" geben, dass dieser in Sich zusammen fällt. Aus der Schüssel nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsplatte in 6 gleichmäßige Teile teilen.
  • Zu Baguettebroten formen und wieder 45 min ruhen lassen. Dass er nach oben aufgeht und nicht zerläuft, haben wir uns Mulden aus Flaschen gebaut. Es gibt aber auch spezielle Backformen dafür. 🙂
  • Baguettes auf einen Pizzastein legen, mit Wasser benetzen und mit Parmesan und Oregano bestreuen.
  • Nun bei 180°C etwa 22-25 min backen.

Meatball Sandwich

Sandwich mit Meatballs
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Gericht: Burger/Sandwiches
Grillgerät: Kugel-/Keramikgrill
Hauptzutat: Rind, Schwein
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Portionen: 6 Portionen
Autor: Vincent
Cost: 15

Zutaten

  • 3 Stück Parmesan-Oregano-Sandwiches

Tomatensauce

  • 6 EL Tomatenmark
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 3 TL Olivenöl
  • 3 Dosen Tomaten passiert
  • Kräuter Italienische

Meatballs

  • 1000 g Hackfleisch gemischt
  • 3 Stück Eier
  • 50 g Parmesan
  • 3 Zehen Knobluach
  • 6 EL Semmelbrösel
  • 2 TL Salz
  • 3 EL Kräuter Italienische
  • 3 Stück Mozzarella
  • Basilikum

Anleitungen

Tomatensauce

  • Tomatenmark in einer Pfanne mit Olivenöl leicht anrösten, Knoblauch dazugeben.
  • Die passierten Tomaten und die italienischen Kräuter dazugeben und 15 min köcheln lassen.

Meatballs

  • Hackfleisch, Eier, Parmesan, Knoblauch, Semmelmehl, Salz und etwas Kräuter vermengen. In 18 Bällchen teilen und in einer Pfanne anbraten. Kerntemperatur etwa 70°C
  • Dann mit Mozzarella belegen und schmelzen lassen.

Zusammenbauen

  • Nun die Baguttes aufschneiden und die Innenflächen auf dem Grill leicht toasten.
  • Nun wird gebaut – Zutaten von UNTEN nach OBEN: Unterhälfte Baguette, Tomatensauce, 3 Meatballs mit dem überbackenen Käse, etwas Basilikum, Parmesan und schließlich der mit Tomatensauce bestrichene Deckel. Lasst es euch schmecken!
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