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Hirschgulasch aus dem Dutch Oven

von | Nov 15, 2023 | Rezepte | 0 Kommentare

Willkommen zurück in unserer kulinarischen Welt! Heute entführt euch unser Geschmackserlebnis in die Wildnis, wo wir eine Hirschkalbskeule in einen herzhaften Gulasch im Dutch Oven verwandelt haben. Dieses Gericht verkörpert die rustikale Eleganz des Outdoor-Kochens und bringt den würzigen Geschmack von Wildfleisch auf eure Teller.

Stellt euch vor, wie der Dutch Oven über offenem Feuer steht, die Aromen der Hirschkalbskeule sich mit Gewürzen vereinen und nach und nach die Luft mit einem verlockenden Duft erfüllen. Die zarte Textur des Fleisches wird durch die langsame Garung im Dutch Oven perfektioniert, während die reichhaltige Sauce jeden Bissen in ein Fest für die Sinne verwandelt.

Was diesen Gulasch so besonders macht, ist die Verbindung von zartem Hirschfleisch mit der Intensität von Gewürzen und Aromen. Von Paprika bis zu Zwiebeln, von Knoblauch bis zu Lorbeerblättern – jede Zutat spielt ihre Rolle, um ein harmonisches Geschmackserlebnis zu schaffen.

In unserem Blog zeigen wir euch Schritt für Schritt, wie ihr dieses herzhafte Meisterwerk zu Hause im Dutch Oven zaubern könnt. Egal, ob ihr Wildfans seid oder einfach auf der Suche nach neuen kulinarischen Abenteuern, dieser Gulasch wird eure Geschmacksknospen auf eine Reise durch die Wälder und Felder entführen.

Begleitet uns auf dieser Reise, während wir die Magie des Outdoor-Kochens und die Authentizität von Wildfleisch in den Fokus rücken. Es ist Zeit, den Dutch Oven zu entfesseln und euch auf eine geschmackliche Safari mit unserem Hirschkalbskeulengulasch zu begeben. 🦌🥘🔥

Hirschgulasch

Gulasch aus der Hirschkalbskeule im Dutch Oven
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Gericht: Suppen/Eintöpfe
Grillgerät: Dutch Oven
Hauptzutat: Wild
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 1 Stunde 30 Minuten
Portionen: 6 Portionen
Autor: Vincent
Cost: 30

Kochutensilien

  • 1 Dutch Oven Petromax FT9

Zutaten

  • 2 kg Hirschkalbskeule
  • 2 Stück Gemüsezwiebeln
  • 8 EL Öl
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Majoran
  • 6 EL Tomatenmark
  • 2 EL Mehl
  • 4 Stück Lorbeerblätter
  • 2 Stück Nelken
  • ½ l Rotwein
  • 1 l Wildfond zur Not Gemüsebrühe
  • Pfeffer/Salz
  • 250 g Champignons Braun
  • 200 g Bacon
  • 100 g Crème fraîche
  • 1 Bund Thymian frisch
  • 1 kg Spätzle

Anleitungen

  • Waschen, schneiden,portionsweise anbraten
    2 kg Hirschkalbskeule, 2 Stück Gemüsezwiebeln, 8 EL Öl
  • Dazugebenund 1 ½ h köcheln lassen
    1 TL Thymian, 1 TL Majoran, 6 EL Tomatenmark, 2 EL Mehl, 4 Stück Lorbeerblätter, 2 Stück Nelken, ½ l Rotwein, 1 l Wildfond, Pfeffer/Salz
  • Schneiden, anbraten und dazugeben
    250 g Champignons, 200 g Bacon
  • Garnieren und servieren
    100 g Crème fraîche, 1 Bund Thymian
  • Dazu
    1 kg Spätzle
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