Erdbeer-Spargel Burger

von | Mai 18, 2022 | Rezepte | 0 Kommentare

Es ist wieder Spargel- und Erdbeerzeit. Was würde es besseres geben, als Erdbeeren und Spargel zu einem Burger zu kombinieren?

Wir haben frische Erdbeeren und leckeren Spargel vereint und zu einem frischen, saftigen Burger verarbeitet.

Selbst die Burger Buns haben wir selbstgemacht und frisch gebacken.

Wie das geht, könnt ihr hier im Rezept sehen!

Erdbeer-Spargel Burger

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Gericht: Burger/Sandwiches
Grillgerät: Feuerplatte*, Kugel-/Keramikgrill
Hauptzutat: Rind
Vorbereitungszeit: 1 Stunde
Zubereitungszeit: 1 Stunde
Arbeitszeit: 2 Stunden
Portionen: 5 Personen
Autor: Christoph
Cost: ca. 50€

Zutaten

  • 1,5 kg Rinderhackfleisch
  • 10 Scheiben Cheddar Käse
  • 10 Stück Burger Buns
  • 10 Stangen grüner Spargel
  • 1 Stück Butter
  • 500 g Erdbeeren
  • 1 Becher Crème Fraîche
  • 1,5 EL Puderzucker
  • 1 Stück Salat
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

Vorbereitung und Zubereitung

  • 10 Burger Buns vorbereiten und aufbacken. Die Buns aufschneiden, die einzelnen Scheiben mit Butter bestreichen und anrösten.
  • Crème Fraîche mit Salz und Pfeffer würzen und 30 Minuten ziehen lassen.
  • Für das Erdbeertopping: 100g Erdbeeren mit 1,5 EL Puderzucker pürieren, kurz aufkochen und im Anschluss abkühlen lassen.
    Die restlichen Erdbeeren werden in dünne Scheiben geschnitten.
  • Die holzigen Enden des Spargels werden abgeschnitten. Der Spargel wird zunächst direkt und danach indirekt gegrillt. Danach wird der Spargel nochmal portionsgerecht halbiert.
  • Das Hackfleisch wird gesalzen, zu einem Patty geformt und anschließend gegrillt. Die Pattys werden mit jeweils 1er Scheibe Cheddar belegt.

Zusammensetzung (von unten nach oben)

  • Bun Crème Fraîche, Erdbeer-Topping, Salat, Patty mit Käse, Erdbeeren, Spargel, Erdbeer-Topping, Bun.
    Das sieht mal wieder lecker aus, Guten Appetit!
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