Willkommen zurück, liebe Leserinnen und Leser! Heute nehmen wir euch mit auf eine kulinarische Reise nach Lateinamerika, wo saftige Würstchen auf knusprige Brötchen treffen und eine Explosion von Aromen eure Sinne verzaubern wird. Das Geheimnis hinter diesem Gaumenschmaus? Choripan – ein Gericht, das die Herzlichkeit und Leidenschaft lateinamerikanischer Küche in jeder Biss widerspiegelt.
Stellt euch vor, ihr steht vor einem Grill, auf dem sich herzhaft gewürzte Würstchen langsam bräunen und ihren unwiderstehlichen Duft verbreiten. Die Vorfreude steigt, während ihr die frisch gebackenen Brötchen vorbereitet, die schon von Weitem verlockend duften. Die Würstchen, genannt Chorizo, sind das Herzstück dieser Köstlichkeit, und wenn sie auf die knusprigen Brötchen gelegt werden, entsteht der legendäre Choripan.
Aber Choripan ist weit mehr als nur ein Sandwich – es ist ein kulturelles Erlebnis, das die Verbundenheit von gutem Essen und Geselligkeit zelebriert. Ob bei Grillfesten, Feierlichkeiten oder einfach als herzhafter Snack zwischendurch – Choripan hat sich als fester Bestandteil lateinamerikanischer Kochkunst etabliert und erobert nun auch unsere Teller.
Begleitet uns, während wir euch Schritt für Schritt zeigen, wie ihr dieses lateinamerikanische Geschmackserlebnis zu Hause zaubern könnt. Holt die Kohlen glühend, legt die Würstchen auf und lasst euch von der Magie des Choripan mitreißen. Eure Geschmacksknospen werden tanzen vor Freude, versprochen!
Zutaten
Chimichurri
- 250 ml Olivenöl
- 4 Zehen Knoblauch
- 2 Stängel Oregano frisch
- ½ Stück Chili
- 1 Spritzer Limettensaft
Curtido
- 3 Stück Zwiebeln rot
- 1 Prise Salz
- 3 Stück Tomaten
- 2 Stängel Koriander
- 1 Spritzer Limettensaft
Hot Dog
- 8 Stück Chorizo
- 8 Stück HotDog-Brötchen
Anleitungen
Chimichurri
- Alle Zutaten klein schneiden und miteinander vermengen. Gerne im Mörser.
- Mit Chili, Salz und Pfeffer abschmecken
Curtido
- Zwiebeln in sehr feine Halbringe schneiden und in eine Schüssel geben.
- Salz dazugeben und mit Zwiebeln vermengen. 10 Minuten ziehen lassen.
- Soviel Wasser in die Schüssel geben, bis Zwiebeln bedeckt sind. Wieder 10 Minuten stehen lassen. Anschließend Wasser abgießen.
- Tomaten in feine Halbringe schneiden, Koriander klein Haken und dazugeben. Mit Limettensaft, Salz, Pfeffer abschmecken.
Hot Dog
- Chorizo der Länge nach aufschneiden und in einer Pfanne oder auf der Plancha braten.
- Anschließend die Hotdog-Brötchen aufschneiden mit die Innenseiten im Fett der Chorizo toasten.
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