Choripán
Sandwich mit Chorizo aus Argentinien
Portionen 4 Portionen
Cost 15
Zutaten
Chimichurri
- 250 ml Olivenöl
- 4 Zehen Knoblauch
- 2 Stängel Oregano frisch
- ½ Stück Chili
- 1 Spritzer Limettensaft
Curtido
- 3 Stück Zwiebeln rot
- 1 Prise Salz
- 3 Stück Tomaten
- 2 Stängel Koriander
- 1 Spritzer Limettensaft
Hot Dog
- 8 Stück Chorizo
- 8 Stück HotDog-Brötchen
Anleitungen
Chimichurri
- Alle Zutaten klein schneiden und miteinander vermengen. Gerne im Mörser.
- Mit Chili, Salz und Pfeffer abschmecken
Curtido
- Zwiebeln in sehr feine Halbringe schneiden und in eine Schüssel geben.
- Salz dazugeben und mit Zwiebeln vermengen. 10 Minuten ziehen lassen.
- Soviel Wasser in die Schüssel geben, bis Zwiebeln bedeckt sind. Wieder 10 Minuten stehen lassen. Anschließend Wasser abgießen.
- Tomaten in feine Halbringe schneiden, Koriander klein Haken und dazugeben. Mit Limettensaft, Salz, Pfeffer abschmecken.
Hot Dog
- Chorizo der Länge nach aufschneiden und in einer Pfanne oder auf der Plancha braten.
- Anschließend die Hotdog-Brötchen aufschneiden mit die Innenseiten im Fett der Chorizo toasten.