Cheeseburger-Auflauf

von | Mrz 10, 2021 | Rezepte | 1 Kommentar

Cheeseburger aus dem Dutch Oven*…what? Klar! Als Auflauf – völlig crazy und SAULECKER!! Da waren die Jungs überrascht, als ich dieses Rezept Präsentierte – kann das schmecken? Nur gute Zutaten dran – kann nur schmecken; würde Vater anmerken. Und tatsächlich. Hackfleisch in fruchtiger Tomatensauce, Säure der Gurken und Süße der karamelisierten Zwiebeln. Die Buns bringen den chrunch, der Salat die Frische. Was ursprünglich als Experiment angedacht war, hat einen festen Platz in unserer Rezeptdatenbank gefunden. Hammer!

Cheeseburger-Auflauf

Cheeseburger aus dem Dutch Oven*
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Gericht: Burger/Sandwiches
Grillgerät: Dutch Oven
Hauptzutat: Rind
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Autor: Vincent

Equipment

  • Dutch Oven

Zutaten

Krumen

  • 4 Stk Burger-Buns

Karamellisierte Zwiebeln

  • 3 Stk Zwiebeln
  • 2 EL Balsamico dunkel
  • 1 Prise Zucker

Hackfleisch

  • 1 kg Hackfleisch Rind oder Gemischt
  • 3 EL BBQ-Rub z.B. Magic Dust
  • 3 EL Tomatenmark
  • 400 ml Tomaten passiert

Burgersauce

  • 200 g Creme Fraiche
  • 80 g Ketchup
  • 40 g Senf Mittelscharf
  • 1 Prise Salz/Pfeffer

Weitere Zutaten

  • 10 Scheiben Schmelzkäse
  • 2 Stk Tomaten
  • 10 Stk Gewürzgurken
  • 200 g Reibekäse
  • 1 Stk Salatkopf

Anleitungen

Vorbereiten

  • Zutaten vorbereiten: Unterhälften Burger-Buns würfeln, Zwiebeln in Ringe schneiden. Beiseitestellen.

Burgersauce

  • Zutaten vermengen und abschmecken.

Anschwitzen im Dutch Oven

  • Gewürfelte Unterhälften der Buns kurz im Dutch anrösten und wieder herausnehmen.
  • Zwiebeln anrösten, Zucker hinzugeben
  • Mit Balsamico ablöschen. Ebenfalls wieder herausnehmen und beiseitestellen
  • Hackfleisch und Tomatenmark anrösten
  • Mit Rub würzen und passierte Tomaten hinzugeben. Auch das Hack kommt wieder heraus und wird beiseite gestellt.

Im Dutch Oven schichten

  • Nun kommt der spannendere Part: Schichten! Dazu zuerst die Krumen in den Dutch geben und Hackfleischmischung darauf verteilen. Dann die karamellisierten Zwiebeln drauf, dann Gewürzgurken.
  • Darauf den Schmelzkäse schichten, dann die Tomaten und darauf noch einmal Reibekäse.
  • Nun folgt die Burger-Sauce
  • Deckel zu, 10 min dutchen lassen. Nun die 4 übrigen Oberhälften der Buns drauf und noch einmal 5 min dutchen.
  • Mit einer Schaumkelle oder Pfannenwender herausheben und auf ein Salatblatt anrichten. Fertig! 🙂
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1 Kommentar

  1. Verena

    Unfassbar lecker!! Wir haben es kleines bisschen abgeändert aber sonst ist es der Hammer. Definition zu empfehlen.

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