Kartoffeln in Béchamel-Sauce sind eine beliebte und klassische Beilage, die aus gekochten Kartoffeln und einer Béchamel-Sauce besteht.

Diese Beilage hat eine perfekte Kombination aus saftigen Kartoffeln und einer cremigen Béchamel-Sauce. Es eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten wie Rindfleisch, Huhn oder Fisch. Es kann auch mit Zutaten wie Käse, Zwiebeln oder Speck verfeinert werden, um dem Gericht mehr Geschmack zu verleihen.

Kartoffeln in Béchamelsauce

Perfekt als Beilage

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Gericht: Beilagen

Grillgerät: Pfanne

Hauptzutat: Vegetarisch

Zubereitungszeit: 30 Minuten Minuten

Portionen: 4 Portionen

Autor: Vincent

Zutaten

• 1 kg Kartoffeln festkochend
• 1 TL Kümmel
• 50 g Butter
• 150 g Schinkenwürfel
• 2 Stk Zwiebeln
• 60 g Mehl
• 250 ml Brühe
• 250 ml Milch
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 1 Bund Schnittlauch

Anleitungen

• Kartoffeln waschen und ungeschält in Salzwasser mit Kümmel kochen. Abgießen und in Scheiben schneiden.
  
• Béchamelsauce herstellen: Butter zerlassen und darin die Schinkenwürfel und Zwiebeln anschwitzen. Mehl hineinrühren und kurz simmern lassen
  
• Mit Brühe und Milch ablöschen. Einen halben Bund Schnittlauch schneiden und unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Kartoffeln hinzugeben.
  
• Mit dem restlichen Schnittlauch garnieren.