Ferropolis. Die Stadt aus Eisen. 26. und 27. Juli 2025 — und mittendrin: wir.

Die Deutsche Grill- & BBQ-Meisterschaft 2025 ist das größte Wettkampf-Event der GBA, und dieses Jahr fand sie an einem der ungewöhnlichsten Orte Deutschlands statt: einem ehemaligen Tagebau in der Lausitz, umgeben von riesigen Bergbaumaschinen, die heute als Kulisse für Konzerte und eben auch für Grillmeisterschaften dienen. Wer da ankommt, weiß: Das hier ist kein normales Grillwochenende.

Zwei Tage, fünf Gänge, ein geheimer Warenkorb

Das Konzept der DGM ist knallhart. Samstagfrüh kommt die Warenausgabe — Pflichtprodukte, die jedes Team verwenden muss. Was du draus machst, ist deine Sache. Kreativität, Handwerk und Geschmack entscheiden.

Samstag:
Gang 1 – Vegetarisch (geheimer Warenkorb): Pflichtprodukte plus eigene Ideen — kein Fleisch, volle Konzentration auf Gemüse, Feuer und Technik.
Gang 2 – 3erlei vom Hähnchen mit Beilage: Das Hähnchen kam aus dem Warenkorb. Der Rest war unserer.

Sonntag:
Gang 4 – BBQ-Frühstück: Eier, Bacon, Baked Beans — die Klassiker des Warenkorbs, Bergfest-Interpretation.
Gang 6 – Beef Brisket mit Beilage: Unser Herzstück. Das Brisket aus dem Warenkorb traf auf unsere eigene Begleitung: Cornbread-Waffel, Pickled Peaches Chutney, Crispy Jalapeños mit Pimento Cheese und White BBQ-Espuma. Scharf, süß, rauchig, cremig — alles auf einem Teller.
Gang 7 – Dessert: Stachelbeeren und löslicher Kaffee aus dem Warenkorb. Was man draus machen kann, wenn man es will.

Platz 9 — und trotzdem stolz

In der Amateurklasse landeten wir auf Platz 9 von 17 Teams. Nicht ganz oben, aber solide in der Mitte des Feldes bei einem der härtesten BBQ-Wettbewerbe des Landes. Wer mal gesehen hat, auf welchem Niveau die Teams hier antreten, weiß: jeder Platz im Mittelfeld der DGM-Amateure bedeutet, dass du weißt was du tust.

Für uns war Ferropolis mehr als ein Wettkampf. Es war ein Kalibrierungspunkt — wo stehen wir, was können wir, was wollen wir beim nächsten Mal besser machen.

Die Antwort: viel gelernt. Und Lust auf mehr.

Bis zum nächsten Mal, Ferropolis.

— Bergfest BBQ e.V.

Impressionen