Ein lauter Sommerabend, 35 hungrige Gäste, eine glühende Feuerplatte – und wir mittendrin. Letzten Samstag durften wir bei einem Privat-Event in der Nähe von Hagenow zeigen, was Bergfest BBQ ausmacht: echtes Handwerk am Feuer, hochwertige Zutaten und ein Büfett, das Geschichten erzählt.

Auf der Feuerplatte brutzelte alles, was ein gutes Sommerbüfett braucht: zarte Fischfilets, saftige Roastbeef-Tranchen, Schweinemedaillons, Hähnchen-Spieße und Garnelen – begleitet von Grillgemüse der Saison mit Paprika, Aubergine, Zucchini, Kräuterseitlingen und roten Zwiebeln. Dazu geröstetes Ciabatta mit feinem Olivenöl und selbstgemachten Grillbutter-Varianten sowie ein frischer Sommersalat an feiner Vinaigrette.

Den krönenden Abschluss machte unser Dessert-Highlight: Karamellisierte und flambierte Ananas mit Vanilleeis, Piña-Colada-Sahne, Karamellsauce und Crunch. Wer danach noch Platz hatte, war entweder sehr diszipliniert – oder hatte nicht richtig zugegriffen.

Ihr plant ein Event und wollt Eure Gäste mit einem echten BBQ-Erlebnis beeindrucken? Sprecht uns an – wir bringen die Feuerplatte zu Euch.

Impressionen