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Rezept: Huckleberry Finns Burger

Gericht Burger/Sandwiches
Grillgerät Feuerplatte, Kugel-/Keramikgrill
Hauptzutat Rind
Vorbereitungszeit 1 Stunde
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 30 Minuten
Portionen 4 Personen
Autor Vincent

Zutaten

Huckleberry Finns Burger

  • 8 Stück Buns (Burgerbrötchen)
  • 8 Stück Pattie
  • 1 Stück Ziegenkäse
  • 1 Packung Bacon
  • 1 Packung Rucula

Heidelbeer-BBQ-Sauce

  • 2 Stück Zwiebeln
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 300 g Blaubeeren
  • 2 EL Balsamico
  • 3 EL Honig
  • 2 TL Worcester Sauce
  • 1 TL Sojasauce
  • 1 TL Senf

Smokey Paprika Majo

  • 2 Stück Paprika
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 5 EL Mayonnaise
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1/2 Stück Limette gepresst

Bacon-Zwiebelringe

  • 2 Stück Gemüsezwiebeln groß
  • BBQ Soße
  • bacon
  • BBQ-Rub
  • 100 g Mayonnaise
  • 25 g BBQ Soße
  • 1/2 Stück Zitrone gepresst

Anleitungen

Burger: Aufbau von unten nach oben

  • Bun in Butter geröstet
  • Smokey Paprika Majo
  • Pattie
  • Heidelbeer-BBQ
  • Ziegenkäse
  • Bacon
  • Rucola
  • Smokey Paprika
  • Bun

Heidelbeer-BBQ-Sauce

  • Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen
  • Blaubeeren dazugeben
  • Mit restlichen Zutaten köcheln lassen

Smokey Paprika Majo

  • Zutaten vermengen, mixen und abfüllen

Bacon-Zwiebelringe

  • 2 große Gemüsezwiebeln 1cm Scheiben
  • Mit BBQ-Sauce bestreichen
  • Mit Bacon umwickeln
  • BBQ-Rub -> Grill
  • Für den Dip: Mayonnaise, BBQ Soße und Spritzer Zitrone vermengen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken