Zu einem geschmeidigen Teig kneten, Portionieren und an einem warmen Ort für eine Stunde ruhen lassen
Teigportionen ausrollen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für 30-45 Sekunden je Seite backen. Nicht länger, sonst werden die Fladen zu fest. Wenn die Farbe nicht passt, Temperatur der Pfanne anpassen.
Fladen aus der Pfanne nehmen und zum dämpfen übereinander abgedeckt ruhen lassen. Zum Beispiel in einer Box mit Deckel oder auch einer Plastiktüte.