Wasser erwärmen (max. 37°C) und Hefe darin unter rühren auflösen
200 ml Wasser, 1 Würfel Hefe
Mehl in eine Rührschüssel geben und Olivenöl, eine Prise Salz und etwas Zucker dazugeben. Dann Hefe mit dem Wasser darüber gießen.
500 g Mehl, 2 EL Olivenöl, 1 EL Salz, 1 TL Zucker
10 min kneten bis Konzistenz flüffig.
70 g Reibekäse, 50 g Röstzwiebln, 100 g Speck
Dann Speck, Röstzwiebeln und Käse dazugeben und noch einmal kneten.
Backpapier in einen Dutch Oven legen und Teig hineingeben. 30 min gehen lassen.
Nun indirekt bei etwa 180°C bei geschlossenem Deckel ca. 90 min backen.