Mutzen
Wie frisch vom Weihnachtsmarkt - nur besser! ;-)
Portionen 4 Portionen
Kochutensilien
- Dutch Oven
Zutaten
- 500 g Weizenmehl
- 1 Stück Hefe frisch
- 50 g Butter
- 250 ml Milch
- 1 Stück Ei M
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt gestrichen
- 1,5 l Speiseöl z.B. Sonnenblumenöl
- 1 Prise Puderzucker
Anleitungen
- In einer großen Rührschüssel das Weizenmehl mit dem Zucker mischen
- Währenddessen Butter schmelzen lassen und Milch hinzugeben.Handwarm werden lassen und Hefe darin auflösen.
- Ein Ei dazugeben und mit einer Prise Salz und Zimt würzen
- Nun 10 min kräftig zu einem glatten Teig kneten.
- Für eine Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen
- Nunmöglichst eckig in 1cm Stärke ausrollen. Dann mit dem Messer in 3x3 cm Viereckeschneiden.
- Speiseölim Dutch Oven auf 170°C +- 5°C aufheizen und Teig für etwa 3 min Frittieren.
- Mutzen mit einer Schaumkelle aus dem Öl holen und auf Küchen-Papierabtropfen lassen.
- Puderzucker durch ein Sieb streichen und Mutzen damitgarnieren. Guten Appetit!
