Braten parieren, mit Salz/Pfeffer würzen, ggf. mit Küchengarn binden

Würzpaste aus gelisteten Zutaten zubereiten und Braten damit einreiben

Abtropfwanne, welche auf dem Grill unter dem Braten steht, mit den Zwiebelringen in Öl, Worcester Sauce und Salz/Pfeffer vorbereiten.

Grill auf indirekte Hitze, 180°C vorbereiten. Wanne unters Rost stellen, Braten auf dem Rost platzieren. Nach ca. 1 1/2h Stunden ist eine Kerntemperatur von 54°C erreicht.

Kurz ruhen lassen, anschneiden und servieren.

Mehl sieben und gelistete Zutaten zu einemcremigen Teig rühren

Formen fetten, Creme eingießen

GT 180°C, 15-20min grillen, bis Gold-Braun