Pulled Lachs Burger
Portionen 6 Burger
Cost ca. 35€
Zutaten
- 6 Stück Burger Buns Vollkorn
- 100 g Frischkäse
- 30 g Créme Fraîche
- 2 EL körniger Senf
- 1 EL Honig
- ½ Stück Zitrone Saft
- 8 EL Ahornsirup
- 600 g Lachsfilet
- 75 g Nordseekrabben
- ½ TL Limettenpfeffer
- ¼ TL Paprikapulver geräuchert
- 1 Prise Meersalz
- 1 Bund Dill
- 1 Stück Salat
Anleitungen
Honig-Senf Sauce
- 100g Frischkäse, 30g Créme Fraîche, 2 EL körniger Frischkäse, 1 EL Honig, 4 EL Ahornsirup in eine Schüssel geben und zu einer Sauce verrühren.Dann den Saft einer halben Zitrone hinzugeben und abschmecken.Die Sauce in den Kühlschrank zum Durchziehen stellen.
Der Lachs
- 4 EL Ahornsirup, ¼ TL geräuchertes Paprikapulver, ½ TL Limettenpfeffer zusammenrühren. Im Anschluss den Lachs bestreichen
- Den Lachs in das Flammlachsbrett einspannen und an die Feuerschale montieren.
- Sobald der Lachs fertig ist, wird er gepulled.
Der Burger
- Von unten nach oben:Bun, Sauce, Salat, Lachs, Nordseekrabben, Dill, Sauce, BunFertig ist der Pulled Lachs Burger vom Flammlachsbrett.
