China-Nudeln Süß-Sauer
China-Nudeln aus dem Dutch Oven mit Süß-Saurer Sauce
Portionen 4 Portionen
Cost 15
Kochutensilien
- 1 Dutch Oven
- 1 Topf
Zutaten
Chinanudeln
- 500 g Hähnchenbrust
- 2 Stk Eier
- 2 Stk Rote Zwiebeln
- 2 Stk Karotten
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Stk Ingwer
- 1 Schote Chili
- 100 g Bambusstreifen
- 250 g Chinanudeln ungekocht, kochen
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 Bund Koriander
- 3 EL Sojasoße
- Brauner Zucker
- Salz
- Pfeffer
Süß-Sauer-Soße
- 125 g Ananassaft und Stücke
- 1 EL Sojasoße
- 1 El Tomatenmark
- Salz
- Brauner Zucker
- Weißweinessig
- Speisestärke( mit Wasser angerührt)
Anleitungen
China-Nudeln
- Als erstes die Nudeln mit einer Prise Salz bissfest kochen und abkühlen lassen.
- Währenddessen die Zwiebeln, die Möhren, das Hähnchenbrustfiet und die Frühlingszwiebeln in feine Streifen schneiden, sowie den Ingwer, den Koriander und die Chili fein würfeln.
- Nachdem der Dutch Oven auf Temperatur gebracht wurde, kann das Fleisch scharf angebraten und mit Salz und Pfeffer gewürzt werden.
- Nun die Eier hinzugeben, kurz stocken lassen und unter das Fleisch unterheben.
- Als nächstes den Ingwer, die Bambussprossen und die Möhren hinzugeben und gut anschwitzen, danach die Zwiebeln und die Chili mit dazugeben und alles noch bissfest braten lassen.
- Jetzt die gekochten Nudeln dazugeben, mit der Sojasoße absschmecken und alles nach gewünschten Gargrad köcheln lassen.
Süß-Sauer-Soße
- Den Ananassaft mit 1El braunen Zucker, 1 El Sojasoße, 1El Tomatenmark, einer Prise Salz und etwas Weinessig verrühren und mit etwas, in kaltem Wasser, angerührter Speisestärke, je nach gewünschter sämigkeit der Soße andicken. zum Schlüss die Ananasstücke hinzugeben.
- Als letztes alles auf einem Teller anrichten und schmecken lassen.