Cannelloni mit Spinat-Ricotta-Füllung
Portionen 4 Personen
Cost 20€
Zutaten
- 2 Stück Zwiebeln
- 8 EL Olivenöl
- 2 Zehen Knoblauch
- 500 g Spinat frisch oder TK
- 400 g Ricotta
- 16 Stück Cannelloni
- 800 ml passierte Tomaten
- 4 EL Tomatenmark
- 4 Kugeln Mozarella
- Salz
- Pfeffer
- mediterranes Gewürz
- 400 g Kochschinken optional
Anleitungen
Anschwitzen im Dutch Oven
- 2 Zwiebeln und 2 Knoblauchzehen werden in kleine Würfel geschnitten und mit 8 EL Olivenöl im Dutch Oven angeschwitzt. (Optional kann auch Schinken dazugegeben werden)
Blanchieren
- 500g frischer Spinat wird kurz in einem Topf mit kochendem Wasser blanchiert und danach feingehackt. Für 2 Minuten mit in den Dutch Oven geben und anschließend mit Pfeffer und Salz würzen.
Bau der Cannelloni
- Der Inhalt des Dutch Ovens wird in eine Schüssel gegeben und mit 400g Ricotta vermengt. Danach werden die Cannelloni gefüllt und in den Dutch Oven gestellt oder gelegt.
Tomatensauce
- Tomatenmark und die passierten Tomaten werden verrührt und mit dem mediterranen Gewürz abgeschmeckt. Die Tomatensauce wird über und zwischen die Cannelloni gegeben.
- Der Mozzarella wird in Scheiben geschnitten und über die Cannelloni gegeben. Anschließend wird der Dutch Oven für 35 Minuten indirekt auf den Grill gestellt.