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Pyzy

Gefüllte Kartoffelknödel polnischer Art
Gericht Quick 'n Dirty
Grillgerät Dutch Oven
Hauptzutat Schwein
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Portionen 4 Portionen
Autor Christoph
Cost 10

Zutaten

  • 500 g Kartoffeln mehligkochend
  • 30 g Weizenmehl
  • ½ TL Salz
  • 200 g Schweinehackfleisch
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Prise Salz/Pfeffer
  • 1 Schuss Öl
  • 100 g Speckwürfel
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Messerspitze Butter

Anleitungen

  • Kartoffeln abwaschen und mit Schale gar kochen. Anschließend pellen, stampfen und abkühlen lassen. Dann mit dem Weizenmehl und Salz verkneten.
    500 g Kartoffeln, 30 g Weizenmehl, ½ TL Salz
  • In der Zwischenzeit Hackfleisch mit Knoblauch, Salz, Pfeffer in etwas Öl anbraten.
    200 g Schweinehackfleisch, 2 Zehen Knoblauch, 1 Schuss Öl, 1 Prise Salz/Pfeffer
  • Kartoffelteig in 8 gleich große Teile teilen und auf bemehlter Arbeitsfläche flach drücken. Je 1 Esslöffel auf den Teig geben und verschließen.
  • In Salzwasser für etwa 8 min kochen, bis Knödel oben schwimmen. Herausnehmen und mit angebratenem Speck und Zwiebeln serviern.
    100 g Speckwürfel, 1 Stück Zwiebel, 1 Messerspitze Butter