Zwiebelsuppe
Portionen 4 Personen
Zutaten
- 2 Stück Gemüsezwiebeln
- 2 EL Schmalz
- 2 EL Mehl
- 200 ml Weißwein
- 200 ml Wildfond
- 200 ml Schlagsahne
- 1 Prise Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Dutch oven vorheizen
- Zwiebeln mit Fett (Butter, Schmalz, Öl, …) anschwitzen
- Mehl dazugeben und anbinden
- Mit Brühe, Wein, Sahne ablöschen
- Abschmecken und bei kleiner Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen