Für die Hackbällchen geben wir das Hack, die fein gewürfelten Zwiebeln, den Senf, das Ei und die Semmelbrösel in eine Schüssel und vermengen das Ganze. Danach schmecken wir Alles mit Salz, Pfeffer und Paripka ab. Nun formen wir kleine Bällchen und braten diese Scharf im Dutch oder in der Pfanne an. Nach dem Anbraten wird Alles wieder herausgenommen.
Als nächstes schneiden wir die Karotten und die Zwiebeln in kleine Würfel und braten diese scharf an... Zuerst die Karotten, da sie etwas länger brauchen und geben etwas später die Zwiebeln hinzu. Nach dem anbraten nehmen wir wieder alles herausnehmen.
Nun die Kritharaki Nudeln anrösten und mit Wasser und Rinderfond ablöschen und für 10 Min aufkochen lassen. Dann die Zwiebel, Möhren, den Rosmarienzweig und Erbsen hinzugeben und weiter köcheln lassen, bis die Flüssigkeit so gut wie verkocht ist.
Jetz die Sahne und den Schmelzkäse hinzugeben, gut unterühren und kurz aufkochen lassen. Das Ganze mit Salz Pfeffer und Paprika abschmecken.
Als letztes die Hackbällchen wieder hinzugeben, alles mit Käse bestreuen und bei 180grad für ca 20Min überbacken.
Ab auf den Teller und lasst es euch schmecken!!!
